Abadía da Cova 1124 Caiño 2019

Tinto con crianza. 2019. 13’5 % vol.

Producción: 2.000 botellas.

Servicio y consumo: 14-16ºC, copa borgoña. Hasta 2034.

Diaitas: 95/100

Nota de cata DIAITA:

Sonrisa: un nuevo perfume.

A cerezas, nísperos, chocolate, regaliz y té con un toque fresco a musgo, cedro y pino en un vino de cuerpo medio, mineral, sabroso y con un amargor final herbáceo sutil en boca.

No dejes de creer. Un súper clase, ¡corre!

Terroir:

Cabo do Mundo, Miño, Ribeira Sacra, Galicia, España

100% Caíño viejo sobre esquistos y granitos.

Elaboración:
Vendimia manual con doble selección de uva, refrigeración de la uva. Fermentación con levaduras indígenas en fudre y crianza de 6 meses en barricas de roble francés. Afinamiento final en botella.

Enólogo:

Nacho Álvarez