Alto de Inazares Viognier "Suerte Las Perreras" 2020
Descripción
Blanco con crianza. 2020. 13’5 % vol.
Producción: 970 botellas.
Servicio y consumo: 14-16ºC, copa borgoña. Hasta 2030.
Diaitas: 93/100
Nota de cata DIAITA:
Nariz nítida, potente a albaricoque, melocotón, chirimoya y pera con notas de anís y flores de almendro sobre un fondo mineral calizo en un vino con mucho peso de fruta y muy largo en el paladar.
Terroir:
Alto de Inazares, Moratalla, Murcia, España
100% Viognier en ecológico a 1373 metros de altitud en un suelo poco profundo de greda sobre un calar.
Elaboración:
Vendimia manual con doble selección de uva, despalillado y ligero estrujado. Maceración pelicular (5 horas). Fermentación y crianza de 8 meses en acero inoxidable en sus lías. Sin fermentación maloláctica. Embotellado con clarificado y filtrado ligero.
Enóloga:
María José Fernández Llamas