Champagne Delavenne Grand Cru Brut Tradition 2019-20

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Descripción

Champagne reserva. 2019-2020. 12’5 % vol.

Producción: 30.000 botellas.

Servicio y consumo: 9-10ºC, copa burdeos. Hasta 2034.

Diaitas: 93/100


Nota de cata DIAITA:

Un Champagne equilibrado con cuerpo, fuerza y misterio, fresco y aromático, fino y largo; notas a pastelería, cítricos, frutas blancas y rojas (manzana, fresas y sandía), orégano y mineralidad.

En resumen, ¡un todo terreno para casi cualquier plato y ocasión!


Terroir:

Ambonnay & Bouzy, Montagne de Reims, Champagne, Francia

60% Pinot Noir y 40% Chardonnay sobre una ladera calcárea orientada al Sureste y bordeada de bosque.


Elaboración:
Vendimia manual con doble selección de uva, refrigeración de la uva. Levaduras indígenas, sin fermentación maloláctica y con 36 meses de envejecimiento sobre lías. Afinamiento final en botella.


Enólogo:

Jean Christophe Delavenne