Champagne Delavenne Grand Cru Brut Tradition 2019-20
Descripción
Champagne reserva. 2019-2020. 12’5 % vol.
Producción: 30.000 botellas.
Servicio y consumo: 9-10ºC, copa burdeos. Hasta 2034.
Diaitas: 93/100
Nota de cata DIAITA:
Un Champagne equilibrado con cuerpo, fuerza y misterio, fresco y aromático, fino y largo; notas a pastelería, cítricos, frutas blancas y rojas (manzana, fresas y sandía), orégano y mineralidad.
En resumen, ¡un todo terreno para casi cualquier plato y ocasión!
Terroir:
Ambonnay & Bouzy, Montagne de Reims, Champagne, Francia
60% Pinot Noir y 40% Chardonnay sobre una ladera calcárea orientada al Sureste y bordeada de bosque.
Elaboración:
Vendimia manual con doble selección de uva, refrigeración de la uva. Levaduras indígenas, sin fermentación maloláctica y con 36 meses de envejecimiento sobre lías. Afinamiento final en botella.
Enólogo:
Jean Christophe Delavenne