Entre Vinyes Oníric Sotaterra 2021
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Blanco con crianza. 2021. 11 % vol.
Producción: 6.000 botellas.
Servicio y consumo: 9-10ºC, copa borgoña. Hasta 2028.
Diaitas: 92/100
Nota de cata DIAITA:
Un bálsamo de fruta fresca en boca que transmite pureza y calma.
Solo 11%. Gluglú.
Terroir:
L'Arboç, Penedès, Barcelona, Cataluña, España
Macabeo viejo en ecológico.
Elaboración:
Vendimia manual con doble selección de uva. Fermentación con levaduras indígenas. Crianza en ánfora subterránea de 8 meses. Afinamiento final en botella.
Enólogos:
María Barrena y Dani Nogué