Entre Vinyes Oníric Sotaterra 2021

Blanco con crianza. 2021. 11 % vol.

Producción: 6.000 botellas.

Servicio y consumo: 9-10ºC, copa borgoña. Hasta 2028.

Diaitas: 92/100

Nota de cata DIAITA:

Un bálsamo de fruta fresca en boca que transmite pureza y calma.

Solo 11%. Gluglú.

Terroir:

L'Arboç, Penedès, Barcelona, Cataluña, España

Macabeo viejo en ecológico.

Elaboración:
Vendimia manual con doble selección de uva. Fermentación con levaduras indígenas. Crianza en ánfora subterránea de 8 meses. Afinamiento final en botella.

Enólogos:

María Barrena y Dani Nogué