Gancedo Herencia del Capricho 2018

Blanco con crianza. 2018. 13’5 % vol.

Producción: 1.300 botellas.

Servicio y consumo: 10-11ºC, copa borgoña. Hasta 2038.

Diaitas: 95'5/100

Nota de cata DIAITA:

Intensidad, volumen y seda en un bálsamo fragante de incontables aromas y sabores.

Manzana reineta en compota, pera conferencia, mantequilla, chirimoya, piña, maracuyá y melón con notas a anís, camomila, canela, hierbaluisa, orégano y romero; todo ello, sobre una matriz mineral caliza en un elixir con cuerpo, envolvente y muy largo en boca.

¡Ecos de un paraíso en un vino monumental!

Terroir:

Cacabelos, Bierzo, León, Castilla y León, España

Cepas centenarias (1900) en Arganza sobre suelos calcáreos, 90% Godello y 10% Doña Blanca, con 13 meses de crianza en roble francés.

Elaboración:
Vendimia manual con doble selección de uva, refrigeración de la uva a 8ºC. Fermentación con levaduras indígenas y 13 meses de crianza en roble francés nuevo de grano fino. Afinamiento final en botella.

Enólogo:

Nacho Álvarez