Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Garnacha Blanca 2022
Descripción
Tinto con crianza. 2021. 13 % vol.
Producción: 10.000 botellas.
Servicio y consumo: 10-12ºC, copa borgoña. Hasta 2027.
Diaitas: 93/100
Nota de cata DIAITA:
Aromas a albaricoque, melocotón, manzana y naranja sanguínea con notas a azahar, menta y romero en un bálsamo fresco en boca, redondo, con peso y largo, que transmite pureza y paz.
Terroir:
Al Norte del Desierto de las Bárdenas Reales, Carcastillo, Navarra, España
100% Garnacha blanca de más de 30 años en el viñedo de San Isidro del Pinar en ecológico sobre suelos arcillosos calcáreos.
Elaboración:
Vendimia manual con doble selección de uva, refrigeración de la uva. Fermentación con levaduras indígenas. Crianza de 6 meses en ánfora de barro. Afinamiento final en botella.
Enólogos:
María Barrena y Dani Nogué