Valle Pradinhos Reserva 2019 Branco

Blanco con crianza en lías. 2019. 13’5 % vol.

Producción: 14.760 botellas.

Servicio y consumo: 10-12ºC, copa alta. Hasta 2030.

Precio: €€; Diaitas: 92’5/100

Tan complejo y exuberante como envolvente y fresco. Brillante citrino, derrocha, además de lágrimas, una intensidad aromática ligeramente “apetrolada” que con recuerdos a lima, lichi, manzana verde y flores de tilo se transforma con el tiempo en un perfume distinguido. Seco, mineral y persistente en boca.

Terroir:
Viñedos de 20 años de edad media, a 600 metros de altitud media. 70% Riesling, 15% Gewürztraminer y 15% Malvasia Fina y otras sobre suelos esquistosos con niveles medios de arcilla y alta presencia de cuarzo.

Elaboración: Vendimia manual y vinificación por separado de las variedades con doble selección de uva. Maceración en frío pre-fermentativa de Riesling. Prensado suave, clarificación estática, fermentación con temperatura controlada en acero inoxidable seguida de crianza sobre lías. Ensamblaje y ligera filtración antes de embotellar. Afinamiento en botella.

Armonía en el plato: Rodaballo a la sal.